Die SHUN Premier Tim Mälzer Minamo Serie mit den drei Klingenformen Officemesser (9,0 cm), Allzweckmesser (15,0 cm) und Santoku (18,0 cm) reiht sich in die Premiumklasse der kai Messerserien ein. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus dem typisch japanischen Santoku und dem klassisch europäischen Kochmesser zu entwickeln. Der Name der Serie stammt von der feinen Maserung, die an eine Wasseroberfläche (jap. „Minamo“) im Regen erinnert.
Die SHUN Premier Tim Mälzer Minamo Klinge besteht im Kern aus extrem harten VG-MAX Stahl 60±1 HRC, umschlossen von 32 Lagen Damaszenerstahl mit hochglänzendem Finish. Der Klingenaufbau sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance. Die Klingen verfügen über einen beidseitigen Schliff. Der schwarz gefärbte Pakkaholzgriff ist dank seiner symmetrischen Form für Links-und Rechtshänder geeignet. Die leichte Wölbung an der Unterseite des Griffs lässt ihn angenehm in der Hand liegen.

Zur Übersicht
Top